创业是个功德情，但也不是谁齐能应酬独霸的。开店，尤其是餐饮店，好多东说念主齐合计便是选个所在、卖点好意思味的就行了kaiyun官方网站，可本体操作起来才知说念，哪儿哪儿齐是坑。今天要讲的这位雇主，在2024年9月花4万块钱开了家瓦香鸡学校档口店，不仅际遇同业“顺遂牵羊”，还因为种种问题，我方也有了震惊的规画。

看似稳赚的贸易，如何就干得这样窝火？来望望她的资历吧。

2024年，中国的餐饮创业依旧火热，尤其是一些低老本的小店，更是被好多东说念主当成了入行的垫脚石。比较动辄几十万的开店进入，学校档口店成了不少外行创业者的首选。它们位置固定，客流踏实，风险看似也不高。

今天故事的主角是厦门的杨女士，本年47岁。她聘用在一所领有1300名学生的学校里开了一家瓦香鸡档口店。学校一共有四个档口，杨女士的店是其中之一。

她的初志很浅薄：靠这家店练练手，积蓄点教养。店开起来后，虽然营业额还可以，但种种问题相继而至，搞得她心态崩了。究竟是学校食堂的“水”太深，如故这个行业自己就有这样多“坑”？

我们冉冉说。

事情还得从2024年9月提及。那时杨女士刚开动选址，她看中了这所学校食堂。学校共有1300名学生，每天简略有600到700东说念主会来食堂就餐。

虽然看起来东说念主流量不算卓绝大，但计议到学校只好四个档口，用餐技艺列队的东说念主还不少，是以杨女士合计，这个所在有戏。

更迫切的是，这个档口的老本并不高：5万元押金可以分期支付，前期只需要进入3万元，加上开荒采购和宣传，总进入也就4万元驾御。杨女士算了一笔账：只消每天有150名学生买单，按照每单14元、毛利率55%计较，一天就能收入1500到2000元，一个月下来至少能有45000元营业额。这样的账面数据，如何看齐很乐不雅。

为了保障起见，杨女士还挑升在9月21日和9月24日两次蹲点，统计了用餐岑岭期的东说念主流量，分辩是430东说念主和380东说念主。她以至拍了视频来筹商消耗情况。一切准备稳健后，杨女士信心满满，开动了她的创业路。

店是顺利开起来了，但痛苦也相继而至。开业初期，杨女士的瓦香鸡店营业额简略在1500到2000元驾御，这个数据比她预感的要低一些。不外，她并莫得太过慌乱，合计只消后期加上外卖渠说念，营业额应该还能涨。

可就在她忙着稳步运营的时候，隔邻档口的炒菜师父给她上了一课。一天，杨女士不测间发现，那位炒菜师父果然跑到她的档口，平直拿走了她的酱料。这个四肢让杨女士十分不逍遥。

虽然说学校档口同业之间未免会有点小摩擦，但这种“明抢”的四肢，委果让东说念主难以接管。她试图沉静地和对方换取，但对方却一副“没事儿”的格调，好像拿点酱料是天经地义的事情。

与此同期，杨女士还发现，学校食堂的举座环境也有些问题。比如，学生必须用银行卡充值饭卡，操作繁琐，好多东说念骨干脆点外卖。食堂驾御正在修建跑说念，素养楼离食堂又远，学生们懒得步辇儿，导致食堂的东说念主流量遥远上不去。

再加上学校每周末不营业，一个月下来也就23天的营业技艺，杨女士的盈利空间被进一步压缩。

这些问题不断重迭，让杨女士渐渐感到力不从心。

靠近种种挑战，杨女士开动再行谛视我方的创业聘用。她贯通到，虽然学校档口店的老本低，但这并不虞味着风险小。领先，这种单一的消耗场景决定了顾主流量足够受学校环境的达成。

跑说念施工、素养楼距离远、饭卡充值痛苦，这些看似不起眼的小问题，却平直影响了店铺的客流量。

其次，同业之间的竞争也比她联想中要热烈得多。别说隔邻师父拿酱料这件事，就算莫得这些不兴盛，食堂档口就这样几个，学生的消耗武艺又有限，天下抢的是统一波顾主。杨女士的瓦香鸡虽然价钱适中，出餐快，但也未免被其他档口分流。

再者，学校的计议模式也让杨女士有些头疼。20%的扣点看似不高，但关于档口来说，这是一笔不小的开销。杨女士算了一下，要是每天营业额2000元，一个月下来就要扣掉快要1万元的分红，再加上职工工资、原材料老本，留给她的利润仍是所剩无几。

更让她无奈的是，那位拿酱料的炒菜师父的格调。杨女士合计，创业本便是一件竭力的事情，同业之间至少应该保执基本的尊重。可实践是，好多东说念主根柢不在乎这些。

她和那位师父换取了几次，但对方遥远莫得明确的表态，以至还有点仗义执言。这种“不讲武德”的四肢，平直击溃了杨女士的心情防地。

历程反复念念考，杨女士决定，干到这学期达建立撤。她合计，与其不时在学校档口折腾，还不如回家邻近开一家社区店。社区店虽然进入更高，但受外部环境影响小，计议起来会更解放一些。

最终，杨女士的学校档口店并莫得撑太久。她在2024年底达成了档口的计议，把要点转向了社区店。虽然此次创业资历并不算见效，但杨女士并不后悔。

她说，此次开店让她学到了好多贵重的教养，也让她看清了餐饮业的实践。

【网友热议】

这件事在收集上引起了不少筹商，好多网友纷繁发表了我方的倡导。

网友“爱吃炸鸡”：学校档口看起来是块肥肉，其实是块硬骨头。学生消耗武艺有限，加上种种达成，作念起来太难了。

网友“创业老王”：同业拿酱料这事太过分了！这种东说念主就该被曝光，险些丢餐饮东说念主的脸。

网友“吃货小张”：这个雇主心态还可以，知说念实时止损，否则一直亏下去还得赔更多。

网友“社区小店主”：社区店如实比学校档口好作念，宾客种种化，不怕单一消耗群体受限。

看来，天下对杨女士的聘用如故比较赈济的，但也有东说念主质疑她的前期准备是不是太粗率了。

那么问题来了，学校档口这种低老本的创业花样，果然顺应庸碌东说念主吗？名义看着进入小、风险低，但本体上，计议受限、竞争热烈，稍不在意就会踩坑。关于创业者来说，选址天然迫切，但更迫切的是对通盘这个词行业的潜入了解和对风险的领路通晓。

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