Los árabes trajeron la chufa a la Península Ibérica y a partir de ahí la horchata surge como una bebida natural y refrescante típica del Levante español, aunque sus propiedades nutricionales y medicinales, que ya eran conocidas por los egipcios, van mucho más allá. En opinión de la NASA las propiedades dietéticas de la horchata la convierten en uno de los alimentos esenciales para las personas.

阿拉伯东说念主将油莎豆引入伊比利亚半岛，自此，一种自然浮现的饮料——欧洽塔（Horchata）便动作西班牙莱万挑升区的特点饮品降生。不外其养分与药用价值远不啻于此，早在古埃实时辰这些脾性就已被东说念主们领路。好意思国国度航空航天局（NASA）合计，欧洽塔的膳食脾性使其成为东说念主类必备的基础食品之一。

Según datos del Ministerio de Agricultura en España se producen anualmente unos 5,5 millones de kilogramos de chufas, un tubérculo milenario que procede de las raíces de la juncia avellanada y que una vez maceradas, trituradas y mezcladas con agua son el ingrediente básico de la horchata, una bebida con azúcares naturales que está ganando adeptos a nivel internacional por sus muchas propiedades nutricionales, energéticas, digestivas y antidiarreicas.

阐明西班牙农业部的数据，该国每年出产约550万公斤油莎豆。这种源自莎草科植物地下根茎的千年块茎，过程浸泡、碾碎并与水搀杂后，成为欧洽塔（horchata）的基础原料。这种富含自然糖分的饮品因其养分丰富、提供能量、助消化及止泻等多重功效，正在国外限制内赢得越来越多破费者的怜爱。

A diferencia de la leche de vaca, con la que se compara en muchas ocasiones, la horchata natural no aporta colesterol a nuestro organismo puesto que se trata de un producto de origen vegetal, al igual que sucede, por ejemplo, con las leches de soja, almendra, arroz o avena.

与常被用作对比的牛奶不同，自然欧洽塔（horchata）动作植物源性饮品（与豆奶、杏仁奶、米浆或燕麦奶访佛），不会为东说念主体摄入胆固醇。

Además, los hidratos de carbono de la chufa no son a base de glucosa, sino de azúcares más complejos como sacarosa y almidón, lo que hace que a pesar de su alto valor energético la horchata natural, a diferencia de la industrial, pueda se consumida por aquellas personas que están siguiendo dietas de adelgazamiento porque su aporte calórico es reducido.

此外，油莎豆的碳水化合物并非以葡萄糖为基础，而是由蔗糖和淀粉等更复杂的糖类组成。这使得自然欧洽塔（horchata）尽管具有高能量价值，但其热量摄入较低——与工业化居品不同——甚而不错被减肥东说念主群饮用。

En España la primera vez que la horchata se empleó con fines medicinales se registró en 1824, cuando el doctor Alcázar aconsejó y prescribió un tratamiento a base de leche de chufas al entonces alcalde de Alicante. En este sentido los beneficios dietéticos de la horchata han llegado incluso hasta la mismísima NASA, que han considerado a esta bebida como uno de los alimentos esenciales para la vida de las personas.

在西班牙，欧洽塔（horchata）初度被记载用于医疗指标可纪念至1824年——其时阿尔卡萨大夫曾为阿利坎特市长开具了以油莎豆奶为基础的疗法。正因如斯，欧洽塔的膳食益处甚而得到了好意思国国度航空航天局（NASA）的招供，该机构将这款饮品列为东说念主类活命必备的基础食品之一。

Un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) contempla que el 70-80% de las grasas que contienen las chufas son de tipo saludable y que el nivel de ácido oleico que contienen es similar al que se encuentra presente en el aceite de oliva o en los frutos secos, formando con ello un “dream team” nutricional que contribuye a fortalecer las membranas celulares, a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos y a prevenir la arteriosclerosis.

阐明西班牙高级科学议论理事会（CSIC）的议论自满，油莎豆所含脂肪中70-80%为健康脂肪，其油酸含量与橄榄油或坚果终点，由此造成苍劲的养分组合——有助于强化细胞膜、截止胆固醇和甘油三酯水平，并防护动脉粥样硬化。

Contra lo que se pueda pensar la horchata natural no contiene azúcares añadidos, de ahí que esta bebida pueda ser consumida por personas con diabetes tipo 2. Además, la horchata contiene arginina, un importante aminoácido que en nuestro organismo genera efectos vasodilatadores que contribuyen a mejorar la circulación y la presión arterial. Por otro lado, la arginina también interviene sobre las células con el objetivo de reducir su resistencia a la insulina.

与多量领路违犯kaiyun官方网站，自然欧洽塔（horchata）并不含添加糖，因此这款饮品可供2型糖尿病患者饮用。更值得瞩见解是，欧洽塔富含精氨酸——这种雄壮氨基酸在东说念主体内能产生血管舒张效应，有助于改善血液轮回和血压状态。此外，精氨酸还能作用于细胞，有用缩短其胰岛素违抗性。