9 月开学kaiyun，跟着"神兽"们转头学校，老父亲老母亲们可算能松语气了～

昂然之余，还得给家里的小学霸准备点"脑力燃料"，这几天就有不少东说念主在宝妈群里安利了一款"深海脑白金"！

这宝贝凭借着丰富的 omega-3 和细巧无刺的口感，在高端鱼类市集大出锋头。但鱼红短长多，有好多冒充法国银鳕鱼的居品，其实是油鱼、鳕鱼在"备位凑数"！！

网上有好多挑选要领，其实最不费脑的只用看两种，一是产地，二是配料表。

产地等于下丹青红框的两片区域，法属的 FAO58 和 FAO88 区（更围聚南极，冷水下鱼肉会更紧致更细巧），配料表最佳唯有"南极犬牙鱼"这 5 个字。

今天徐铭恩大厨推选的这款等于来自 FAO58 的原切法国银鳕鱼。从千米之下的冰川捕捞上岸，信得过零期侮、自然白嫩！因为产量病笃每年王人有捕捞名额，像咱们常见的大欧好意思鳕鱼，年产量是法国银鳕鱼的 100 倍。

配料表也很干净！唯有"南极犬牙鱼鱼身"，莫得其它东西，无注水不包冰纯原切。

为了保证通体乳白的品性，船队接管延绳钓捕！这种神志不会像网捞利害碰撞，鱼体无伤疤，鱼肉无淤斑，品性也更高。

况兼是精品厚切中段！捕捞上来的每一条鱼的滋恒久王人长达 10-15 年，有 12 斤重，这么厚切后中段部位智商在 15CM 附近，口感更好 ~

对银鳕鱼来说，滋长周期越长所含的深海鱼油就越多，肉质会愈加紧实细巧。更别提此次优中选优，挑的王人是肉最厚最饶沃最受接待的中段部位！

鱼皮紧致有弹性的同期每片王人有盘子那么大，光是看着就止不住涎水。

普通去餐厅，精良的沪上料理一小口就得三位数了……

淌若在家我方作念，某马的热销款 200g 也需百元以上！毕竟这个金字塔尖上的品种产量少、费工费时且依赖进口，是以价钱一直打不下来，坊间还有"一元一克"的传闻。

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去掉中间的一根骨头，就不错大口享受吃肉的快感啦，丝丝的鱼肉纹理肉眼可见，进口却相当细巧优柔。

放凉了也不会有腥味，除了水灵等于奶香，再挑食的小一又友吃到它，也会放不下筷子的 ~

被称为"流动的脑黄金"的它正合适还在长躯壳的小孩吃。动作在冰川中畅游的深海鱼，法属南极犬牙鱼的 Omega-3 含量不错说首屈一指。

可别小看了这东西，《中国住户膳食指南（2022）》也推选过它，民众老练的 DHA 等于它的一部分，不仅不错促进大脑发育、普及缅思力，对心血管也很有平正。

高端的食材只需要最肤浅的烹调神志。解冻后十足不需要厨艺，只需 5 分钟，就能体验鱼肉最本真实水灵弹牙，任何作念法王人会受到各路老饕的爱好。

蒸

保留养分口感最嫩

肤浅清蒸就自带奶香和油脂香，稍作蜕变更显惊艳▼

潮式豆酱蒸银鳕鱼：清蒸后配上不相同的酱汁又是别样惊喜！鱼肉与炒香的豆酱完竣交融，进口后香、鲜、滑、嫩，层层递进……

煎

外酥里嫩更有油香

张钧大厨看到这款有盘子那么大、手指相同厚的银鳕鱼，说肤浅油煎，出锅淋 2 勺蒸鱼豉油就厚味到顿脚。

要思愈加精良有庆典感的，名厨带你复刻烛光晚餐同款▼

甘树子香煎银鳕鱼：东方司宴大厨的创预感理，学会大厨的煎鱼手法和独家料汁，进口酸甜开胃，试吃无尽 ~

桂花焗葱烤鳕鱼：这说念是西法作念法考中调味，上海洲际货仓的行政总厨用老干妈赋予底味，京葱和桂花则增多两抹跳动的颜色！

这款来自南极冰川的顶级法属犬牙银鳕鱼只遴选厚切中段，口感细巧又不失弹牙，愈加容易烹调的同期，也不会龙套鱼肉的体式和滋味。

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大开包装鳞细肉白，无一点杂质，小火微微嫩煎，鱼香立马四散开来 ~肤浅治理便能俘获一家长幼的心！左近国庆中秋，宴客吃饭也很有排场！

点击蓝字稽察具体菜谱

✅ 产地正统：  南极 FAO58 海域；原始捕捞神志；深海冷水鱼

✅ 品性之选：不包冰纯原切；片大不缩水；口感细巧；自带奶香；刺少

✅ 快手便捷：  无需洗切腌；解冻即作念

✅  养分补脑：  丰富的 Omega-3；高卵白；高钙；高不迷漫脂肪酸

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