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民间素有"荷莲孤单宝，秋藕最补东说念主"的说法，褪去了夏令的燥热，迎来了秋日的清冷，津润的食材就该满满上说念了！

一节莲藕，刚削开外表，清楚它白皙，水汪汪的果肉，对半剖开则是蜂窝状的小洞洞。翔实不雅察你会发现，什么叫果然的牵丝攀藤，牵出的丝细到能钻过姆妈缝纫针的针孔 ~

又一年秋天，到了贴秋膘的季节，光茹素就显得寡淡无味了些。好意思食君也作念过不少相干莲藕的菜谱了，津润的，配饭的，下酒的，各有其味，各食长处。

为了不粗放愉悦的进食神色，同期死心热量的摄入，好意思食君用莲藕夹肉入锅蒸，清淡而不失鲜好意思，造型大气接地气，整个是家宴的首选作品！

莲 藕 蒸 肉

莲藕 1 节 / 肉末 200g

洋葱 10g/ 蛋黄 1 个 / 淀粉 10g

料酒 5g/ 白胡椒粉 2g

生抽适量 / 葱花少量

1. 肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅动均匀。

2. 将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一丝，这么临了作念造型时才不易断裂，要是切的藕片相比厚，不错通过焯水使其变软）

3. 取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，作念成半包裹时局。

4. 将莲藕按序摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

5. 上锅中火蒸 15-20 分钟，直到藕片变软。

6. 好重口的小伙伴，不错用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就 OK 啦！

这说念盛开在盘中的莲藕花，宛若一位清雅又选藏的淑女，入嘴的每一瓣王人带着莲藕的脆，猪肉的香！

汪曾祺曾说："惬心作念菜给别东说念主吃的东说念主是相比不自利的。"食品诚然不会言语kaiyun官方网站，但不才厨东说念主的手中却变得有魂有魄，有想想了 ~